Rețete

Rețete de gem de prune de cireșe

Pin
Send
Share
Send
Send


Cherry prune gem este preparat nu numai din fructele unei specii. Se face cu diverse suplimente, chiar și cu legume. Gusturile dulci-acre din prunele de cireșe dau piatră specială preparatelor și preparatelor.

Ce poate fi preparat din prune de cires pentru iarna

Există multe varietăți de prune, ale căror fructe diferă în funcție de dimensiune, culoare și gust. Din acest prun pregăti un gem delicios, gem, gemuri, jeleuri, compoturi. Cherry prune fructe de gust foarte plastic. Acestea sunt perfect combinate în delicatese dulci cu fructe de padure, mere, pere și alte fructe. Acest prun este preparat chiar și cu legume fără un gust pronunțat. Prunele de porumb sunt de asemenea marinate, conservate cu roșii, dovlecei, ca o farfurie pentru mâncărurile din carne. Fructe care diferă în gust acru, fac parte din diferite condimente conservate cu piper dulce, patrunjel și țelină. Celebrul sos tkemali și varietățile sale sunt, de asemenea, preparate pe bază de prune de cireșe.

Fructele necorespunzătoare sunt adesea folosite pentru a pregăti un fel de mâncare pentru carne sau pește. Gust tonic uimitor de gem de prune verde de cireșe, care conține o mulțime de acid citric (până la 14%).

Cherry prune jam: regulile de pregătire a ingredientelor

Jam este preparat din diferite soiuri de prune de cireșe, iar dulceața dulce se obține într-o culoare clasică de cireș închis, miere sau măslin, în funcție de culoarea fructului. Este mai bine să respectați cerințele general acceptate pentru un fel de mâncare reușită:

  • fructele iau diferite grade de maturitate, dar preferabil intacte;
  • fructele spalate sunt asezate pe prosoape si uscate pentru a evita picaturile de apa;
  • pentru semifabricate fără semințe, ele sunt îndepărtate din fruct în diferite moduri: folosind unelte speciale, tăiați carnea împreună cu un cuțit, folosind capătul rotunjit al știftului de siguranță, părul de păr sau clemele de hârtie;
  • astfel încât prunele să fie bine și uniform înmuiate cu sirop, sunt perforate cu o furculiță sau ac, făcând 4-5 găuri;
  • Conform rețetei, prunele este pusă într-un sirop, în care fructul este saturat de ceva timp sau imediat gătit;
  • roșu cireș prune poate fi gătit fără înmuiere;
  • pregătirea unui tratament cu oase, blanch fructul;
  • dacă gemul este gătit în 2-3 ori, un preparat rece ar trebui să fie încercat pentru dulceață;
  • când este încălzit, fructul pare foarte acid.

Sfat! Gemul de gătit în mai multe etape cu răcire face posibilă obținerea de fructe întregi și un sirop clar și curat.

Cherry-prune gem

Peste această piesă de lucru va trebui să muncească din greu, scoțând oasele fructului. Pit de dulce este o delicatesă reală, cu o textura delicată.

Ingrediente și tehnologie de gătit

  • 1 kg de prune de cireșe;
  • 500 mililitri de apă;
  • 1,5 kg de zahăr.

Pentru gem, gazda alege versiunea ei prin dulceață, reducând sau mărirea cantității de zahăr.

  1. Din prunele cherry prăjite și uscate se extrag oasele.
  2. Fructele și zahărul sunt combinate într-un borcan. După 6-7 ore, sucul apare și zahărul se dizolvă parțial.
  3. La căldură scăzută, aduceți masa la fierbere. După cinci minute, recipientul este scos din placă. Se răcește, lăsând câteva ore.
  4. Apoi, gemul răcit se fierbe din nou timp de cinci minute și se lasă să se răcească.
  5. Puneți din nou pe aragaz, faceți o duzină de fructe pentru transparență și închideți-vă.
Atenție! Închideți ușor, pentru a nu deforma fructul, amestecați constant și îndepărtați spuma.

Cherry prune gem cu pietre

Delicacy cu oase este mult mai parfumat decât fără ele.

Ingrediente și tehnologie de gătit

  • 1 kg de prune de cireșe;
  • 270 mililitri de apă;
  • 1,5 kg de zahăr.

Jam este pregătit în trei runde.

  1. Într-o tigaie se fierbe un sirop slab, de la 70-100 g de zahăr și întregul volum de apă.
  2. Răspândiți fructele acolo timp de 2-3 minute.
  3. Apoi, prunele de cireșe sunt scoase din sirop. Adăugați tot zahărul.
  4. Siropul este fiert si se pune prune de cires. Gatiți timp de cinci minute și lăsați-l deoparte.
  5. Când masa se răcește, procedura se repetă.
  6. A treia oară după fierbere, țagla este ambalată și închisă.

Reteta pentru gem de prune de cires cu scortisoara si catei

Condimentele fac preparatul parfumat și apetisant.

Ingrediente și tehnologie de gătit

  • 1 kg de prune roșii;
  • 0,7 kg de zahăr
  • 10 mililitri de suc de lămâie (2 lingurițe);
  • 2 muguri de garoafa;
  • Linguriță scorțișoară de praf.

Pregătiți fierte pe aragaz sau în cuptor. În primul caz, masa este adesea agitată. Se gateste in cuptor, se amesteca de 2-3 ori.

  1. Oasele sunt îndepărtate din fructe.
  2. Ingredientele sunt introduse într-un borcan pentru gem, se toarnă suc de lămâie și se lasă să se infuzeze câteva ore.
  3. Puneți focul și aduceți-l la fiert.
  4. Se adaugă mirodenii imediat ce masa se fierbe și spuma a fost îndepărtată.
  5. La foc deschis, delicatețea este gata în 60 de minute, iar în cuptor, o oră și jumătate mai târziu.

Gem de chihlimbar din prune de cireș galben

În procesul de gătit fructe adăugați scorțișoară de aromă.

Ingrediente și tehnologie de gătit

  • 1 kg de prune de cireș galben;
  • 2 kg de zahăr
  • 50 mililitri de apă (2 linguri);
  • Un băț de scorțișoară.

Realizăm această rețetă într-un aragaz lent sau pe o sobă.

  1. Fructele preparate sunt așezate într-un aragaz lent, se toarnă apă și se ține până la moale, setând modul "Jam" timp de 12-15 minute.
  2. Piesa de prelucrat este plasată într-un șanț, separând oasele și pielea acră.
  3. Adăugați treptat zahăr, măcinând-l cu fructe. În același mod, masa este chinuită încă cinci minute, amestecând ușor.
  4. Adăugați condimente și dovarivat timp de 15 minute.
  5. Scorțișoară este scos din castron, se pune un blocaj și se înfundă recipientul.

Gem delicat din prune roșii

Delicacy cu oase va fi delicios, dacă urmați, astfel încât fructele să rămână intacte.

Ingrediente și tehnologie de gătit

  • 1 kg de prune de cireșe;
  • 270 mililitri de apă;
  • 1,4 kg de zahăr.

Integritatea fructului se va păstra atunci când se va blânge și se va pierde pielea.

  1. Fructele spalate intr-un ciocan sunt inmuiate intr-un recipient cu apa clocotita si se inchid imediat caldura astfel incat prunele de cires sa nu fiarba moale.
  2. Fructele sunt blancate timp de până la 7 minute, apoi se scufundă în apă rece.
  3. Fiecare boabe sunt perforate cu un ac de mai multe ori.
  4. Într-un recipient pentru gem, se fierbe zahărul cu apă până la îngroșarea medie, 10-15 minute.
  5. Fructele se pun într-un recipient de sirop și se infuzează câteva ore. Lichidul intră în fructe prin găuri și le suge cu dulceață.
  6. Pot da foc. Când se fierbe, gătiți timp de 15-17 minute. Blocajul este răcit timp de 2-3 ore.
  7. Masa re-fierbe în același timp.
  8. Dulceața finală este prezentată în recipiente sterilizate și răsucite.
Este important! Pentru a taia fructele mai repede, fac un "arici" dintr-o plută de vin și câteva ace de cusut.

Cherry prune gem "Pyatiminutka"

Jam este frumos, transparent și vindecător, deoarece un tratament termic scurt păstrează unele vitamine și le lasă în recoltă.

Ingrediente și tehnologie de gătit

  • 1 kg de prune de cireșe;
  • 230 mililitri de apă;
  • 1 kg de zahăr.

Pentru această rețetă luați fructele oricărui soi și culoare.

  1. Plumul spălat este lăcuit timp de 5 minute în apă clocotită, răcită în apă rece.
  2. Fructele se prăbușește până la 10 găuri.
  3. Intr-un sirop de tigaie pentru 10-15 minute.
  4. Fructele se infuzează în sirop fierbinte înainte de răcire.
  5. Peste masa mare de căldură este încălzită. Când se fierbe, reduceți focul la un nivel scăzut, petreceți o fierbere lentă timp de cinci minute.
  6. Delicatețe gata ambalate și laminate.

Cherry și cacao

Gustul de ciocolată dă un gust unic turtei cu adăugarea de pudră de cacao.

Ingrediente și tehnologie de gătit

  • 1 kg de prune de cireșe;
  • 50 mililitri de apă;
  • 2 kg de zahăr;
  • 5 g zahăr din vanilă;
  • 75-200 g cacao.

Fiecare gospodină alege la gustul său cantitatea de cacao. Cu ajutorul pulberii, culoarea gemului este reglată, mai ales dacă luați o prune de cireș galben, precum și un gust de bomboane de ciocolată.

Fructele spălate sunt eliberate din oase, puse într-o cratiță, se toarnă apă.

  1. La căldură redusă, masa se înmoaie în 20 de minute.
  2. Treceți printr-un șuviță, aruncând înapoi pielea.
  3. Gatiti la foc mediu, adaugand nu tot zaharul. 100 g se lasă să se amestece cu cacao.
  4. Imediat ce fierberea începe, focul se oprește și se fierbe timp de 30 de minute, amestecându-se adesea.
  5. Când gemul se îngroațește, timpul pentru a pune cacao. Gust pentru a regla dulceața.
  6. Masa este gătită încă câteva minute până când este licitată.

Plum combinat cu alte fructe de padure si fructe

Diferitele fructe sunt îmbogățite reciproc cu nuanțe de aromă.

Rețetă pentru gem de mere, pere și prune de cireșe

Perele dulci și merele proaspete sunt umbrite de sourness.

  • 1 kg de prune de cireșe;
  • 500 de grame de mere și pere;
  • 1,5 kg de zahăr;
  • 5 g zahar din vanilie.

Scorțișoara poate fi adăugată ingredientelor după cum doriți.

  1. Oasele sunt îndepărtate din prune, acoperite cu zahăr și mirodenii, permise să se infuzeze.
  2. Perele și merele sunt decojite din coajă și miez, tăiate în felii și amestecate cu masa de zahăr.
  3. Fructele secreta sucul timp de 4-5 ore.
  4. La căldură medie, aduceți la fierbere, apoi reduceți temperatura cu un sfert de oră.
  5. Blocajul se răcește la temperatura camerei.
  6. Apoi masa este dvarivat 10-15 minute și se pune într-un recipient.

Aceste fructe pot fi gătite într-un set timp de 90-110 minute.

Cherry Jam cu pere

Aceste două fructe creează un duet interesant de dulceață naturală și aciditate.

  • 1 kg de prune de cireșe;
  • 1 kg de pere;
  • 1 kg de zahăr;
  • 250 mililitri de apă.

Puteți extrage oasele din fructe proaspete și le puteți găti.

  1. Apa se toarna in tigaie si fructele se inmoaie timp de 20-30 de minute.
  2. Apoi, fructele se strecoară printr-o sită.
  3. Pereții sunt eliberați din miezuri și tăiați în felii.
  4. Se amestecă prin amestecarea ingredientelor.
  5. Peste căldură mare, aduceți la fierbere, apoi reduceți temperatura și gătiți 50-60 de minute. Sticla este laminată la cald.

Gem și prune de portocale

Aroma portocalie va împărți cu gustul rafinat piesa de prelucrat.

  • 1,5 kg prune cireșe;
  • 0,5 kg portocaliu;
  • 1,5 kg de zahăr.

Delicacy se prepară cu suc de portocale sau cu citrice întregi blanșate timp de 2-3 minute, se îndepărtează oasele și, se toacă mărunt, se adaugă fructe de padure.

  1. Folosind dispozitivul pentru a obține sucul din citrice, stoarceți portocalele.
  2. Pe bază de suc face un sirop.
  3. Oasele sunt îndepărtate din prunele de cireșe și introduse în siropul de citrice rezultat.
  4. De două ori masa se fierbe timp de cinci minute și se lasă să se răcească.
  5. A treia oară, după fierberea țaglei, este ambalat în cutii de conserve și filate.
Atenție! Nu puteți îndepărta spuma în procesul de gătire. Când gatirea se apropie de sfârșit, tigaia se mișcă ușor în direcții diferite. Spuma se colectează în mijloc și este îndepărtată rapid.

Gem de dovlecel cu prune de cireșe

Gustul neutru al dovlecelilor servește ca umplutură pentru prune luminoase dulci și acri și va da mai multă suc.

  • 0,55 kg prune de cireș;
  • 0,5 kg de dovlecei;
  • 2 kg de zahăr.

Pentru această preformă, ambele produse pot fi măcinate într-un amestecător.

  1. Oasele sunt îndepărtate din prune, iar sucul este curățat, semințele sunt îndepărtate și tăiate în cuburi.
  2. Se amestecă ingredientele, se lasă timp de 12 ore pentru a face suc.
  3. Pregătiți o masă de 10 minute pentru cele trei abordări, lăsând deoparte răcirea completă.
  4. A treia oară, se fierbe la densitatea dorită și plută în bănci.

Cum să gătiți gem de prune de cireș într-un aragaz lent

Delicacy este convenabil să gătești într-un aragaz lent.

Ingrediente și tehnologie de gătit

  • 1 kg de prune de cireșe;
  • 50 mililitri de apă;
  • 0,8 kg de zahăr.

Tratamentul este fiert din fruct, îndepărtându-se oasele sau lăsat pentru a păstra o aromă specială în vas.

  1. Prunele prăjite întregi se răcesc în apă fierbinte timp de 5 minute și se scufundă în apă rece.
  2. Turnați apa în castron, puneți fructul și zahărul. În modul "Quenching", gătiți timp de 20 de minute, amestecând din când în când.
  3. Lăsați masa să se răcească, apoi aduceți la pregătire, atingând grosimea dorită.
  4. A intrat într-un recipient și a închide băncile.

concluzie

Cherry prune jam este ușor de pregătit. Alegeți pentru a gusta pe care vă place mai mult - cu sau fără oase. De asemenea, experimentați cu condimente, adăugând cele preferate. Păstrați mirosul de vară în gol!

Vizionați videoclipul: Gem de prune. JamilaCuisine (August 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send