Rețete

Gem de prune cu portocaliu

Portocaliu de prune portocaliu cu aromă, cu un gust amabil de dulce. Se va adresa tuturor celor care iubește prunele și bucățele de casă. Cum să gătești gem de prune-portocaliu, poți învăța din acest articol.

Reguli pentru realizarea gemului de prune cu portocale

Nu este dificil să faceți gem de prune pentru gospodinele tinere care încep să se angajeze în conservare, deoarece acest proces nu este dificil și pregătirea pentru ea nu durează prea mult timp. Începând să pregătiți gemul de prune cu portocaliu, trebuie să vă amintiți următoarele:

  1. Jam cu pietre poate fi preparat din prune mijlocii și mici, care sunt ideale pentru acest scop. Important! Fructele trebuie să fie coapte, dar nu prea suprapuse, adică dense, pentru a-și păstra forma.
  2. Pentru blocajele fără semințe, este mai bine să luați fructele pline și suculente, este posibil și prea mare.
  3. Valoarea lor poate fi orice: adecvată ca fiind mică, medie și mare. În acest din urmă caz, fructul va trebui tăiat în bucăți.
  4. Trebuie să vă asigurați că materiile prime nu sunt stricate, putrezite sau viermi. Nu pot fi folosite pentru a face gem.
  5. Prunele de fructe potrivite pentru procesare nu necesită pregătire specială: trebuie să scoateți cozile, să spălați prunele în apă rece și să îndepărtați oasele, dacă acestea sunt prevăzute în rețetă.
  6. Dacă doriți să faceți gem de prune întregi, atunci trebuie să le străpungi fiecare, astfel încât pielea de pe fructe să nu crape și să absoarbă mai bine zahărul.
  7. Dacă produsul finit s-a dovedit a fi prea lichid, pentru a-l îngroșa, trebuie să iroșiți siropul și să-l fierbeți separat, apoi turnați-l peste prune și fierbeți-l.

Puteți păstra gemul de prune într-o pivniță răcoroasă sau într-un frigider, astfel încât să puteți închide borcanele cu tablă sau cu capace din plastic gros.

Reteta clasica pentru gem de prune cu portocale

Pentru a face gem clasic de prune, trebuie să luați:

  • 1 kg de fructe și zahăr (sau mai mult, dar trebuie să respectați raportul recomandat);
  • 1-2 portocale (mediu până la mare).

Puteți găti cu oase sau fără ele.

  1. În primul caz, după preparare, puneți prunele într-o tigaie, acoperiți cu zahăr și apoi lăsați până când sucul apare.
  2. Puneți fructele pe foc și gătiți timp de 5 până la 10 minute.
  3. Părăsiți-le până când se răcește la o temperatură confortabilă.
  4. Se fierbe din nou pentru aceeași perioadă de timp, se adaugă suc de portocale, se răcește și se fierbe din nou.
  5. Închideți-le în borcane sterilizate și după o răcire completă, transferați-le într-o pivniță rece, unde vor fi păstrate în timpul iernii.
Este important! Prăjitura cu gem de prune este preparată în același mod, dar înainte de gătit, fructul trebuie să fie eliberat din sămânță.

Tăiați prunele la jumătate și scoateți-le din mijlocul osului. Dacă jumătățile prunelor erau mari, ele pot fi tăiate din nou sau două peste ele.

Dacă pregătiți bine gemul, atunci siropul și bucățile de prune din el vor fi similare în consistență cu jeleul. O astfel de structură este considerată cea mai acceptabilă.

Gem de miere din prune și portocale pentru iarnă

Pentru acest gem, prune galbene sau de culoare deschisă, care trebuie să ia 1 kg, sunt cele mai potrivite.

Restul ingredientelor incluse în acest preparat:

  • suc de fructe portocaliu într-un volum de 0,75 l;
  • 0,5 kg de miere de orice fel, dar cel mai bun este, de asemenea, ușor de culoare.

Mod de preparare:

  1. Tăiați prunele cu un cuțit ascuțit, îndepărtați oasele și, dacă doriți, tăiați din nou fiecare lob.
  2. Se fierbe sucul, se pune prunele în el și se fierbe pentru aproximativ 15 minute.
  3. Cu 5 minute înainte de disponibilitatea de a pune miere.
  4. Scoateți vasele de pe căldură și rulați imediat blocajele de prune în borcane pregătite.

Cum să gătești gem de prune cu portocale în cuptor

Pentru a găti un astfel de gem într-un cuptor cu gaz sau electric este foarte convenabil și rapid. Se vor lua mâncăruri destul de mari și destul de largi, în care fructele vor fi fierte.

Componentele pentru recoltare vor trebui să ia următoarele:

  • 1 kg de prune;
  • 0,5 kg de zahăr;
  • 1 portocaliu portocaliu mare.

Gatiti in urmatoarea secventa:

  1. Spălați fructele de prune, îndepărtați oasele de la acestea și tăiați în sferturi egale.
  2. Puneți-le în vase emailate, aruncând ușor zahăr.
  3. Grind portocaliu într-un blender cu pielea.
  4. Gruel adaugă prunelor tocate, amestecă totul.
  5. Preîncălzi cuptorul la cel puțin 180 ° C.
  6. Îndepărtați prunele în el timp de cel puțin 2 ore, amestecându-le cu o lingură în acest timp de cel puțin 2-3 ori (este posibil mai mult). Puteți verifica gradul de pregătire a gemului de prune dacă îl aruncați pe o farfurie sau farfurie.
  7. Dacă își păstrează forma și nu se întinde pe suprafață, atunci puteți termina gătitul: scoateți tava din cuptor, turnați masa în borcane aburite și rostogoliți-le.
  8. Răcirea este naturală.

Prune în sirop portocaliu pentru iarnă

Pentru a face gem de portocale cu această rețetă, veți avea nevoie de:

  • 1 kg de prune (alb sau albastru);
  • 0,75-1 kg de zahăr;
  • suc de portocale - 1 ceașcă;
  • 1 lămâie - la voință.

Procesul de gătit:

  1. Fructe fără semințe, puneți într-o cratiță joasă, turnați nisip de zahăr, adăugați puțină apă caldă, astfel încât să se dizolve mai repede.
  2. Lăsați o jumătate de zi, pentru ca sucul să poată ieși din ele.
  3. Se scurge sucul de prune într-un alt vas, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
  4. Turnați-o peste scurgere și puneți-o până când se răcește complet.
  5. Se scurge siropul, se adaugă sucul de portocale, se aduce la fierbere și se toarnă lichid fierbinte peste prune.
  6. Se răcește, se fierbe a treia oară lichidul drenat, se adaugă suc de lămâie și apoi se fierbe fructul timp de 5-10 minute.
  7. Distribuiți-le la băncile aburite și, după răcirea în încăperi, duceți-le în pivniță pentru depozitare.

Rețetă pentru gem de prune caucazian cu portocale, nuci și condimente

ingrediente:

  • 1 kg de prune;
  • 0,5 kg de zahăr;
  • 1 portocaliu mare sau 2 mici;
  • condimente (cuișoare și anason - 2 buc., scorțișoară);
  • 200 de grame de nuci.

Metoda de preparare:

  1. Fructe cu oase scoase de la ei si interspersate cu zahar ar trebui sa fie pus pentru mai multe ore, astfel incat sa poata da suc.
  2. După aceea, puneți-le pe foc, adăugați nuci tăiate și gătiți, așa cum este descris în rețetele anterioare.
  3. După cel de-al treilea fierbere, turnați sucul de portocale și condimentele și gătiți puțin mai mult decât rețeta obișnuită.
  4. Gemul gata este încă fierbinte ambalat în bănci aburit și plută-le.
  5. După răcire, treceți într-o pivniță rece sau uscată sau în frigider, unde spațiile pot fi păstrate pentru o iarnă lungă.

Cum să gătești gem de prune cu portocale și banane

Componente care sunt necesare pentru a face gem în conformitate cu această rețetă originală:

  • fructe de prune albastre - 1 kg;
  • portocaliu 1-2 buc.;
  • zahăr - de la 0,75 până la 1 kg;
  • 2 banane;
  • 1 lămâie (opțional).

Procesul de gătit:

Pregătiți prune, ca de obicei, care este, clătiți, scoateți oasele.

Puneți-le într-o cratiță, turnați zahărul și așteptați până când sucul iese în evidență.

Se fierbe primele 10 minute, apoi se adaugă o cantitate de banane și fructe portocalii și se fierbe încă 10 minute.

Produsul preparat se descompune în borcane sterilizate pe abur și se încarcă imediat.

Lăsați să se răcească și transferați mai târziu în pivniță sau în frigider.

Gem delicios din prune, portocale și lămâi

Pentru acest gem, prunele sunt potrivite atât pentru lumină, cât și pentru întuneric.

Va fi nevoie de 1 kg de fructe de pădure, din care trebuie să scoateți oasele, zahărul în același volum și 1-2 lămâi și portocale.

O metodă de a face un clasic (adăugați lămâie la ultima băutură).

Gem amar din prune galbene și portocale

Atenție! Este necesar să gătiți acest gem numai dintr-o prună galbenă pentru ao face o culoare frumoasă de chihlimbar.

Ingrediente: 1 kg de fructe și zahăr, 1 portocaliu mare.

  1. Se spală prunele într-o mașină de măcinat cu carne, ca o portocală (separat), până când este netedă, se acoperă cu zahăr și se pune pe aragaz pentru a se încălzi.
  2. Când se fierbe, gătiți timp de 5 minute, adăugați castraveți portocalii la masă și gătiți încă 10 minute.
  3. Puree se răspândește pe băncile încălzite și se rostogoleste.

Depozitarea semifabricatelor - într-o pivniță rece sau într-un frigider intern.

Trei în una sau o rețetă pentru gem de prune, mere și portocale

Combinația de 3-in-1 este întotdeauna un câștig-câștig: la urma urmei, amestecul de prune dulci, mere dulce și fructe citrice parfumate vor atrage majoritatea.

Se vor lua: toate fructele și zahărul în cantități egale (1 kg fiecare), 1 portocaliu mare și portocaliu suculent.

Iată cum să gătiți gem de prune și mere:

  1. Îndepărtați toate oasele, merele și portocalele de la prune decojite și spălate din piei și tăiați în bucăți mici.
  2. Se amestecă 3 ingrediente într-o cratiță și se toarnă zahărul în straturi.
  3. După 2-3 ore, atunci când un pic de suc se evidențiază, puneți fierberea. Timp de gătire - 15 minute.
  4. Apoi, gemul de prune gata preparat ar trebui să se răspândească pe malurile unei dimensiuni adecvate și să se rostogolească.

Depozitare - în subsol, pivniță sau în frigiderul intern.

Prăjitura de portocală cu scorțișoară

Puteți face pregătirea acestei rețete, aderând la rețeta anterioară, adică folosiți aceleași ingrediente, cu excepția merelor. În schimb, puneți scorțișoară de scorțișoară în gemul prune-portocaliu pentru a da o aromă deosebită.

Delicate gem de prune cu coji de portocale

Puteți găti în conformitate cu rețeta clasică, dar în loc de suc de portocale puteți pune în masă numai coji de grund pentru miros și gust.

Utilizați 1-2 citrice, pe baza preferințelor personale.

Condiții de depozitare a gemului de prune

Gemul de gem de prune, în combinație cu suc de portocale sau cu miros, trebuie depozitat într-un loc răcoros, de preferință întunecat. Pentru aceste pivnițe și subsoluri ideale, care sunt disponibile în aproape toate zonele private.

În mediul urban, trebuie să păstrați prunele în frigider sau în cămară. Perioada de valabilitate - maxim 2-3 ani.

concluzie

Portocaliu de prune portocaliu nu este mai rău decât orice alt gem făcute din aceste fructe. Este foarte ușor să gătești, să selectezi orice rețetă care ți-ar plăcea și să rămâi la ea.

Vizionați videoclipul: Rețetă prăjitură cu gem de prune raw vegană. fără zahăr. fără gluten. fără ulei (Decembrie 2019).

Загрузка...