Rețete

Tomate cu vârfuri de morcov

Pin
Send
Share
Send
Send


Tomatele cu vârfuri de morcovi sunt o rețetă originală prin care puteți păstra legumele acasă. Planta dă roșiilor un gust neobișnuit pe care nu îl veți confunda cu nimic altceva. Acest articol oferă mai multe opțiuni pentru conservarea roșiilor cu frunze de morcov.

Cum se macină roșiile cu vârfuri: regulile de gătit

Nu numai rădăcina, dar și vârfurile morcovilor conțin multe substanțe utile. În conserve, îi dă legumele la care este adăugată ca condimente.

  • Partea verde a morcovului are proprietăți diuretice și antiinflamatoare.
  • În compoziția sa există antioxidanți.
  • Este util pentru boli de inima.
  • Contribuie la creșterea longevității.
  • Afectează pozitiv abilitățile de reproducere ale bărbaților și femeilor.

În plus, roșiile conservate cu frunze de morcov au un nou gust dulce.

Este important! Pentru conservare, este de dorit să selectați numai vârfuri verde proaspete cu frunze scurte, îndepărtându-le de plantele care nu înfloresc.

Frunzele de morcovi uscate sunt, de asemenea, permise, ele pot fi folosite atunci cand din anumite motive nu sunt disponibile blaturi proaspete de morcovi. Pentru a face acest lucru, îl puteți pregăti în sezon: colectați, spălați și uscați. Clădirile uscate când conservarea trebuie să dureze de 2 ori mai mult decât proaspete.

Prima etapă a tomatelor de conserve include pregătirea preliminară a cutiilor și a materiilor prime.

  1. Băncile trebuie să fie spălate cu sifon, să păstreze aburul și să se usuce.
  2. Acoperiți capacul în apă fierbinte și lăsați-l timp de câteva minute.
  3. Apoi, trebuie să pregătiți roșiile: spălați-le cu apă curentă și puneți-le într-un recipient separat.
  4. În cazul în care rețeta, în plus față de topurile de morcovi, sunt condimente, acestea trebuie, de asemenea, să fie spălate și ușor uscate.

Marinate roșii cu morcovi: o rețetă simplă

Această rețetă, care este considerată clasică, include numai roșiile, vârfurile de morcovi și zahărul granulat. Nu sunt folosite alte ingrediente. Roșiile sunt dulci și foarte gustoase.

Lista și prepararea ingredientelor

O sticlă de 3 litri are nevoie de:

  • 2 kg de roșii coapte și strânse;
  • grămadă de frunze de morcov;
  • 1 pahar plin de zahăr.

Tomatele și vârfurile trebuie să fie spălate și pliate în recipiente separate.

preparare

  1. În partea de jos a recipientului se pune un topper proaspăt, deasupra acestuia se întinde bine o tomată.
  2. Se toarnă apă fiartă peste ele și se lasă să se încălzească timp de 15 sau 20 de minute.
  3. Apoi, turnați lichidul în tigaie, puneți-l pe sobă și aduceți-l la fierbere.
  4. Se toarnă zahărul în lichid, se amestecă și se toarnă roșiile cu sirop fierbinte.
  5. Imediat rulați capacul borcanelor și puneți-le sub rafturi.
  6. A doua zi după conservare, ele trebuie scoase într-o încăpere rece, unde vor fi depozitate.

Tomate cu vârfuri de morcov și mirodenii

În plus față de vârfurile de morcovi, puteți folosi condimente tradiționale, care sunt folosite în conserve legume peste tot, pentru a adăuga aroma la tomate. De exemplu, piper amar și frunze de dafin.

Atenție! În acest caz, roșiile sunt nu numai parfumate, ci și mai pufoase.

Lista și prepararea ingredientelor

Pentru a închide roșiile cu vârfuri de morcov pentru această rețetă, va trebui să luați:

  • 2 kg de legume;
  • 5-6 frunze;
  • 3-4 frunze de laur;
  • 1 piper mare amar sau 2-3 mici;
  • Câteva bucăți de mazăre.

Pentru a pregăti turnarea, va trebui să luați 50 g de sare, de 3 ori mai mult zahăr și 100 ml de oțet obișnuit pentru un borcan de 3 litri. Roșiile trebuie să fie coapte, dar strânse, astfel încât să nu se spargă sub influența apei fierbinți. Ei trebuie să fie spălați, tăiați tulpini de piper amar și spălați-i. Conține și acoperă aburit și uscat.

preparare

  1. Puneți condimente pe fundul cutiilor cu abur și puneți vârfurile, puneți roșiile deasupra lor.
  2. Se fierbe apa pe sobă și se toarnă în roșii, se acoperă borcanele cu capace de roșii.
  3. După 15-20 de minute, turnați lichidul în tigaie, aduceți-l la fiert, adăugați zahăr și sare, în cele din urmă - oțet, amestecați și păstrați din nou roșiile conservate cu acest saramură.
  4. Imediat rulați capacurile cu cheia și puneți cutiile, întorcându-le cu capul în jos, sub o pătură caldă timp de aproximativ o zi.
  5. După aceea, transferați-le într-un loc întunecos și rece, în care vor fi păstrate toată iarna.

Roșii pentru iarnă cu vârfuri de morcov, ceapă și țelină

Roșiile cu vârfuri de morcovi se dovedesc gustoase și cu o aromă deosebită dacă adăugați la acestea un telina parfumată și o ceapă picantă. Desigur, nu toată lumea îi place mirosul de țelină, dar totuși puteți încerca să închideți câteva borcane cu această rețetă.

Lista și prepararea ingredientelor

Pe un borcan de 3 litri, trebuie să luați aproximativ 2 kg de roșii coapte, 1 mare sau 2 capete de ceapa fierbinte, o grămadă de vârfuri de morcov. Din condimente:

  • 1 foaie mare de hrean sau o mică bucată de rădăcină;
  • 3-4 frunze de telina;
  • 5-6 mazăre negru și dulce;
  • 2-3 frunze de laur;
  • 1 linguriță mărar semințe.

Pentru marinadă, veți avea nevoie de 50 g de sare, 100 g de zahăr granulat, 100 ml de oțet de masă pentru fiecare cilindru de 3 l.

preparare

  1. Puneți toate condimentele în borcane sterilizate preparate, tăiați ceapa în sferturi și puneți roșiile în straturi cât mai aproape de sezon.
  2. Se fierbe apa și se toarnă borcane sub gât.
  3. După 15 minute de așezare, se toarnă înapoi în vas și se fierbe a doua oară.
  4. Se toarnă sarea și zahărul în lichid fierbinte, se toarnă oțet un minut înainte de a se îndepărta de la căldură.
  5. Se amestecă și se toarnă roșiile de murat.
  6. Acoperiți cu capace și acoperiți imediat cu ceva cald.
  7. După răcire, transferați cutiile într-o pivniță sau pivniță rece și uscată.

Tomate roșii cu vârfuri de morcovi, mărar și usturoi

Atenție! Tomatele, conservate în conformitate cu această rețetă simplă, dobândesc un gust și o aromă clasică, deoarece în acest caz se folosesc condimente bine cunoscute.

El poate fi sfătuit oricui nu-i place experimentele, dar preferă opțiunile dovedite.

Lista și prepararea ingredientelor

Pentru un borcan de 3 litri - un container standard pentru conserve de roșii - trebuie să luați:

  • 2 kg de roșii;
  • o grămadă de vârfuri de morcovi și mărar verde proaspăt;
  • 1 usturoi mare sau 1-3 mici;
  • 2-3 bucăți de rădăcină de hrean;
  • 1 linguriță semințe de mărar;
  • 10 măr de mazăre.

Pentru a turna, va trebui să gătiți marinata: 50 g de sare, 100 g de zahăr granulat și aceleași mililitri de oțet.

Tomatele, vârfurile de morcovi și pre-spălatul de mărar, capetele de usturoi pentru a curăța coaja și împărțiți-le în cuișoare individuale. Pregătiți cutiile - țineți-le peste abur și uscați.

preparare

Procesul de conservare a roșiilor cu frunze de morcov pentru iarnă în conformitate cu această opțiune nu este diferit de cele precedente.

  1. Puneți condimente în borcane, puneți roșiile spălate pe ele în straturi.
  2. Se toarnă apă fiartă peste legume și se lasă să se încălzească timp de 15-20 minute.
  3. Îndepărtați cu grijă lichidul într-un castron, turnați zahăr și sare în el, fierbeți-l și turnați oțet 1 minut înainte de a fi îndepărtat de la căldură.
  4. Imediat se toarnă legumele cu saramură și se rostogoleste.
  5. Rotiți cilindrii cu capul în jos, acoperiți-i cu ceva cald și scoateți-le după 1 zi.
  6. După ce s-au răcit borcanele, transferați-le într-o încăpere răcoroasă.

Cum să păstrați roșiile cu frunze de morcov pentru iarnă

Când se conservă roșiile pentru iarnă, este permisă utilizarea acidului citric în locul oțetului obișnuit. Acesta îi va da sentimentul pronunțat, dar va ușura mirosul caracteristic de oțet.

Lista și prepararea ingredientelor

Aproximativ 3 kg de fructe roșii coapte, 5-6 frunze medii de morcovi, orice condimente pe gust vor merge într-un borcan de 3 litri. Pentru turnarea marinadei: sare - 50 g, 100 g zahăr granulat și 1 linguriță. acid citric.

preparare

  1. Spălați topurile și condimentele așezate pe partea inferioară a cilindrilor, pe partea de sus a acestora - roșiile și turnați apă fiartă peste ele.
  2. Se pune la cald timp de cel puțin 15 sau 20 de minute, apoi se toarnă apa înapoi în vas și se fierbe.
  3. Pregătiți saramura: aruncați sarea, zahărul granulat și ultimul acid în lichid.
  4. Plăcuțele de plută, puneți-le cu capul în jos și acoperiți cu o pătură caldă. Când se răcesc, transferați-le într-un subsol rece sau în pivniță.

Conditii si conditii de depozitare a rosilor conservate cu morcovi

Ca și alte preparate de casă, roșiile conservate cu frunze de morcov se păstrează cel mai bine într-o cameră întunecată și rece.

NOTĂ! În pivniță sau subsol, ele pot sta 2-3 ani, timp în care vor fi potrivite pentru consum.

Dacă nu există un depozit subteran în casă, puteți lăsa băncile în cea mai rece cameră, unde pot fi stocate. Dar termenul de valabilitate în acest caz este redus la 12 luni.

concluzie

Tomatele cu vârfuri de morcov se deosebesc de gustul celor care se păstrează în mod tradițional. Dar, în ciuda acestui fapt, ei vor fi mulțumiți de mulți. Pentru aceasta, utilizați una dintre următoarele opțiuni pentru conservarea tuturor legumelor preferate.

Pin
Send
Share
Send
Send